Кељ Пијук лонац
Све док постоји све "зимско поврће", оно се прерађује у оној ствари. А укус савојског купуса волим на много различитих начина. Добро је припремити ову варијанту за коју је потребно следеће:
састојци
За 4 порције:
- 1 Савојски купус
- 500 г млевеног меса мешано
- Уље за пржење
- 1 лук
- 2 прста белог лука
- Залога поврћа од 1/4 Л
- 2 ловорова листа
- 1 шоља киселе павлаке
- Паприка, сол, мушкатни орашчић по укусу
припрема
У тави за печење загрејте уље, огуљени и сецкани лук, такође бели лук, постепено додајте млевено месо. У међувремену прочитајте савојски купус, исечен на тракице, оперите, ставите на страну и оциједите.
Добро печену мркву зачините сољу и бибером. Постепено додајте сецкане листове купуса у млевену месну мешавину у тави за печење и добро попржите савојски купус тако да се срдачна пржена арома лишћа може развити и попримити ову боју.
Посолите са поврћем, додајте ловоров лист и оставите да се пирја 20 минута са затвореним поклопцем, повремено мешајући.
На крају: Додајте свежу павлаку и по укусу додајте прстохват мушкатног орашчића. То се савршено уклапа у домаћи пире кромпир.
