Натријум - колико је наша штетна со?
На конвенцији Америчког удружења за срце? У Орлеансу су амерички истраживачи шокирали следећим: Широм света током 2010. године 2,3 милиона људи је умрло од превише соли у исхрани.
Један од разлога да што пре пребаците дијету? По нашем мишљењу, бар један разлог да се добије више информација.
Шта је натријум?
Натријум је минерал који припада електролитима који се називају и количински елементи.
Натријум је неопходан за људско тело.
Зашто нашем телу треба натријум?
Натријум обавља виталне функције у нашем телу:
- Регулација равнотеже течности (крв, желудачни сок, зној, урин)
- Транспорт хранљивих материја
- Вожња мишића у сарадњи са калијумом
- Учешће у изградњи зуба и костију
- Регулација равнотеже киселина и база
- Вожња протока пљувачке
Ко сада мисли да мора да обезбеди повећан унос натријума, није у реду! Дневна потреба за натријумом (око 2,5 г натријум-хлорида) је обично вишеструко већа од нашег дневног уноса хране. Код нас је највећи удио физиолошке отопине. Али, и преко друге хране натријум улази у наше тело.
Која храна садржи натријум?
Натријум се налази у кобасицама, сиру, хлебу, риби и конзервираној храни.
Једењем кухињске соли (натријум-хлорида) и поменуте хране, наше потребе за натријом су више него само покривене. Са дневним вишком резерве формирају се у нашем телу, које опет нападамо повећаним губитком натријума (знојење, повраћање или пролив). Ако превелики губитак натријума није надокнађен, настаје недостатак натријума.
Знакови недостатка натријума: нижи крвни притисак, мишићни грчеви, умор.
Шта се догађа ако нам не требају резерве?
По правилу, вишак натријума се излучује здравим бубрегом.
Да ли је превише натријума лоше за наше тело?
Научници сумњају да натријум изазива хипертензију и на тај начин повећава ризик од можданог удара и ризик од срчаног удара. За то не постоје научни докази. У ствари, ставови стручњака о овом питању се разликују. Чињеница је, међутим, да су се физички одговори до сада разликовали од смањења натријума.
Према савезном истраживачком заводу за исхрану и храну из Карлсрухеа, људи у Немачкој конзумирају релативно мало натријума.
Наша препорука:
Држите се даље од готових оброка, јер се обично овде скрива вишак натријума. Кување себе је мото! Ако током кувања пазите да припремите нешто економичније, сигурно вам не смета!
Ох иес: Са здравственог становишта, нема разлике да ли користите једноставну сол или неку другу посебно скупу сол (морску сол, Хималајасалз). Они се такође састоје од 97% нормалне физиолошке отопине, понекад чак и са нездравим бојама!
Дискусија жељена!
