Пилећи хлеб без много напора
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 60 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 10 мин.
Рецепт за хлеб од пира од великог труда
састојци
- 200 г брашна са пирјаним брашном
- 300 г брашна од интегралног брашна
- 500 мл воде
- Квасац / клице од 1 коцкице или клице (2 пцк сувог квасца)
- 1 1/2 кашике соли
- 5 кашика балзамичног сирћета
- 2 кашике сладе кафе ситно нарибане
- 1 кашика коријандера
- Самљевена 1/2 кашике кима
- Здробљени 1/4 жличице аниса
- (Уместо кумина, коријандера и аниса можете узети и зачин за хлеб)
- 1 кутија калуп за печење
припрема
- У посуди растопите квасац у води додавањем 300 г брашна и мешајте густином за тесто 2 минута, након што се брашно добро измеша, додајте преосталих 200 г брашна и наставите да се меша док се добро не измеша (око 1 минут).
- Умешајте сол кафе (наставите да мешате око 30 секунди), додајте сирће - мешајте поново 30 секунди док се све не промеша, а затим додајте со и зачине и наставите да мешате 90 секунди.
- Након што се тесто замеша, ставите га у добро намашћену лименку и оставите да одстоји око 5 минута. Затим ставите у претходно загрејану рерну.
Ако желите, преко њега можете посипати семенке бундеве или сунцокрета.
- Време печења 60 минута
- 200 степени горње и доње топлоте
- Доња шина
- Посуда са водом
