Крушке од ванилије са сосом од купине
време
Укупно време припреме: 30 мин.
Укусан десерт, могу препоручити само свима. Чак и без леда сан!
састојци
За крушке:
- 6 крушака
- 1 бар са ванилијом
- 1 необрађен лимун
- 200 гр шећера
За сос:
- 500 г свежих или ТК купина (увек узимајте ТК)
- 75 г шећера у праху
- 125 мл црног вина
- 1 необрађена наранџа
- 2 кашике кирша (не мора да буде, немојте га користити сами, замените га са 2 кашике сока од поморанџе)
- Сладолед од ванилије
припрема
- Крушке су огуљене, преполовљене и потопљене.
- Резану штапићу ванилије по дужини исеците коштицу, а затим нарежите опрани лимун.
- Сада скухајте крушке, пулпу ванилије и лимуне, са шећером и још 500 мл воде и кувајте крушке око 10 минута и оставите да се охлади у течности.
- За сос који одлеђује купине.
- Карамелисите шећер од глазуре у тави, додајте црно вино и кувајте док се карамел не отопи.
- Сада додајте половину купина и оставите да се куха око 6 минута, а затим све проциједите кроз сито и додајте преостале купине и поново прокухајте.
- Сада оперите поморанџу и танко огулите (али требате водити рачуна да се бела поморанџа огулите), исецкајте на кришке, затим кришке поморанде прелијте кипућом водом, а затим добро одцедите и кирш (или сок од поморанџе) и мало нарибане коре наранче у сосу и сос је хладан.
- Приликом сервирања, половице крушке ставите на тањир, заједно са сладоледом и сипајте у сос, готов.
Умак се такође одлично осећа када је врућ!
