(Биљни) остаци
Ако сте организовали шведски сто, од свих састојака који су коришћени за улепшавање (гљиве, парадајз, паприка, краставци кисели краставци ...) оставили сте за собом много остатака.
Пуно свега, али опет не толико да се од сваког поврћа може направити пуни оброк.
Шта кажете на мој предлог да направите омлет са поврћем? Једно је запрепаштено, шта се на крају све уклапа!
Дакле: поврће пржите са сецканим луком на маслиновом уљу и зачините по својој жељи (сол, бибер, паприка, чили ...). Припремите омлет за сваки јести, поспите поврћем, можда мало першуна, па га само пресавијте. Салата је наравно лепа.
То је за мене постала самостална храна. Волим да додам црвени пасуљ и добро зачиним. Као алтернативу омлету, користим и пржене коцке тофуа.
