Која је разлика између зелене, жуте и црвене паприке?
Шарене паприке имају високу сезону, посебно између јула и новембра. Затим, трговци на тржишту и супермаркети подижу залихе, а посебно нас погађају зелена, жута и црвена паприка. Осим боје, разликују се углавном по укусу, степену зрелости и цени.
Може се разликовати бар боја зелене и црвене паприке са повезом на очима. Док зелена махуна, у својству незрелог, оставља изразито трновит укус на језику, зрела црвена паприка има укус благо и слатко; жуто је између њих две. У цени се боје разликују, јер црвена мора да посегне мало дубље у ташну. Постоји једноставан разлог за то: виси на грму дуже, док се не може убрати, па му треба више неге и не може се тако брзо узгајати. Али можете покушати узгајати потомство семенкама црвене паприке. Код ње је семе клијаво, а зелено још није.
Пуно витамина Ц у црвеној паприци
Поред калијума, магнезијума, цинка и калцијума, паприка има и једно изнад свега: витамин Ц. И то је много више код црвених него код њихових незрелих, зелених сродника. Не одајте различите нијансе калорија. У просеку 25 кцал на сто грама, идеја је очигледна да ли се они већ конзумирају током жвакања и игра је нула.
Како настају нијансе?
Паприке садрже такозване каротеноиде. Они су одговорни за бојење, а налазе се и у животињском свету, на пример, лосос или фламингоси. Табела боја се креће од жуте до црвене боје са свим његовим градацијама између. За нас људе, ове боје постају витамин А у телу
