Винзер рерна лонац
време
Укупно време припреме: 2 сата 45 минута
Састојци и припрема
- Коцкице 800 г свињског рамена без коре и костију. 3 режња белог лука за пресовање. Заролајте 1 гомилу зелене супе.
- Измешајте месо, бели лук, зеље, мало першуна и тимијана, 2 ловорова листа, мало млевеног коријандера са сољу и бибером и пола литре ризлинга. Оставите да се кува у фрижидеру један дан.
- Огулите 1,5 кг кромпира и исеците на кришке, лук нарежите на коцкице.
- Изрежите 4 велике шаргарепе и 2 куглице цвекле, као и 2 кришке меса.
- Оциједите месо и уловите маринаду.
- Ставите велику тепсију или печење са кришкама сланине, месну смешу наизменично премажите кромпиром, луком, шаргарепом, цвеклом и кромпиром, а горњи слој треба да буде кромпир.
- Прелијте маринадом. Поклопите на 200 степени горње / доње топлоте или 175 степени који циркулише ваздух, пирјајте око два сата.
- приближно 3 минуте прије краја кухања уклоните поклопац и завршите кухање. Не мешај се!
- Послужите са капљицом киселе павлаке.
Да бисте спречили непотребну дискусију:
Кад деца једу, пустила сам вино. Уместо тога, узмите јуху и сипајте највише гутљаја вина у маринаду.
Паприка је довољна за 6 особа. Одлична је као вечера за госте јер се може добро припремити.
