Пеците фастбеуглес
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 25 мин.
Период одмора: 30 мин
Укупно време припреме: 1 сат 5 мин.
Моја породица воли посна грицкалица, и пошто сам данас желела да претражим на интернету, открила сам да господин Гоогле нема ништа корисно за мене - вероватно се једе више у мојој регији - волимо их пре Ускрса толико да се јаја и намази, Зато вас не желим лишити рецепта (морам рећи да нисам баш генијалац у печењу, али они ме чак и убијају).
Дакле: пеците тесто за пост
састојци
- 400 г пшеничног брашна
- 200 г раженог брашна
- 2 кашике кашике соли
- 1 кашика млевене кумине
- 100 мл млаког млека
- 250 мл млаке воде
- 1 пцк сувог квасца
припрема
- Од састојака замећите тесто (ја ћу то учинити са процесом за обраду хране и куком за тесто).
- Оставите да тесто одстоји најмање 1/2 сата (дивно делује).
- Из тијеста разваљајте праменове и обликујте у колутове (= Беугерл).
- Кухајте кратко у сланој води док Беугерл не плива, не треба 30 секунди ;-).
- Оставите да се кратко оциједи на решетки, а затим горе на плеху за печење (са папиром за печење) и око 20 минута на 180 степени (врућ ваздух) у рерни.
Враћа 16-20 комада.
У неким крајевима постоје тврде пљескавице (слично као штапићи од переца), али ми их волимо јести тихо попут пецива.
Са врхом соде у води за кухање добивају мало тамнију боју, а нема никакве везе са укусом.
Након кувања можете посипати мало соли.
Наравно, они су у најбољем реду врло свежи - али делове можете супер замрзнути и на радијатору, укључе се у року од 30 минута и пробају свеже.
Моја ћерка стиже сада и смрзнути Беугерл са школом, а на паузи има укусан као свеже печени Беугерл.
