Сами испеците роладу од Муффинформ-а
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Период одмора: 1 сат
Укупно време припреме: 1 сат и 30 мин.
Пећи са децом је сјајна ствар. Једини проблем је што праве куглице различите величине приликом печења хлеба, тада је део пецива превише сув након печења, а други још није прошао. Уз калуп за муффине, сви Лаугенбротцхен су исте величине и такође се пењу и не раширу се по лиму за печење.
састојци
Рецепт за 12 комада
За тесто:
- 500 г пшеничног брашна, врста 550
- 2 кашике кашике соли
- 1 кашика шећера
- 40 г квасца (свежег)
- 400 мл воде
- 30 до 40 г маргарина (течног)
- 2 кашике кашике соли
- 1 кашика шећера
- Посолити или попржити сос или сусам
За луг:
- 50 г соде (по 1 литри воде)
- 1? 2 кашике грубе морске соли
припрема
У посуди прво помешајте брашно, шећер и сол. Уситните квасац и растворите у мало млаке воде. Отопите маргарин у преосталој топлој води. Када се маргарин стекне у води, ставља се у посуду са брашном, заједно са мешавином квасца, и умеша се у меко тесто. Ако је тесто лепљиво, додаје се брашно. Тесто сада мора да се дигне сат времена. Како би лепиње биле исте величине, тесто се формира у мале куглице и ставља у калуп за муффине.
Умочите тесто у луж
Загријте рерну и отопите соду у литру хладне воде, додајте 1 до 2 кашике морске соли и прокухајте. Пажљиво, те пене! Зато је најбоље да користите високи лонац. Ставите муффине у лук разрезаном кашиком на 20 секунди, окрените је једном, оциједите на кухињском пешкиру и вратите натраг у калуп.
Ако желите, можете да ножем исечете крст у тесто од пецива. Обично то заборављамо, али и даље је укусно и укусно је без да се реже. Поспите грубо насољеним зрнима или сезамом и пеците ролице луга на 180 ° Ц око 15 до 20 минута.
