Гратинирана свињска кашица
састојци:
600г свињског кашикица
3 кашике уља
250г лука
1 кл. Конзерва гљива
1 кашика (киселе) зелене бибер
200г Цамемберт (без мало масти, не топи се добро)
Со, бибер
1/4 л киселе павлаке
Свињски филе нарежите на медаљоне од по око 75 г. Лагано спљоштите медаљоне петом руке и зачините сољу и бибером. У тави загрејте уље и пржите медаљоне три минуте са сваке стране, а затим их загрејте. Лук нарежите на тракице и пржите док не поприме златно смеђу боју у масноћи од пржења. Додајте дрениране шампињоне и паприке и оставите да се растопе. Затим додајте киселу павлаку и оставите да се кува отприлике до половине. Зачините сољу и бибером. Поредајте медаљоне у посуду за печење (без поклопца) и прелијте сосом од печурка / врхња. Положите га на исечени Цамемберт. Све ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени. Пеците док се сир не истопи.
Као прилог рижи је укус врло добар.
