Берлинска супа од кромпира

време

Време припреме: 45 мин.

Кромпир јуха коју је тешко победити! (Рецепт за 4 особе)

Узмите за берлинску супу од кромпира:


састојци

  • 1 велика гомила свежег зеленила (или саставите са 3-4 шаргарепе, 1 пор, 1 већи комад целера, першун)
  • 2 до 3 килограма кромпира (углавном тврдо куваног)
  • 150 - 200 г прошаране сланине (већ је доступно на дисконти)
  • 2 - 3 пара бечких или 3 дебеле кобасице или 1 месна кобасица,
  • 1 средњи лук,
  • 2 кашике сенфа,
  • 3 добра прскања Магги, (неопходна),
  • Со, бибер,
  • 1 кафена кашика поврћа

припрема

Огулите кромпир, очистите поврће, исперите га, исеците све на мале коцкице и ставите у лончић. Напуните водом (кромпир не сме бити потпуно покривен). Додајте биљно воће, ставите да прокуха и пирјајте око 15 минута на малој скали. У међувремену нарезите кобасицу или кобасицу, насјецкајте и лук. У тави испржите сланину с мало маргарина, додајте кобасице и лук. Браун све помало.

Кад се кромпир и поврће скухају, неколико пута ручним миксером кратко ставите у држач за супу (не пире, још увек треба да буде сачувано неколико комада кромпира и поврћа). Затим зачините сенфом, магђом, бибером и евентуално прстохватом соли, додајте пржену сланину и кобасице, па све поново прокухајте, спремно.

Ако не волите сланину или је не можете толерисати, треба је пржити засебно и додати је. Међутим, као носилац ароме, незаменљив је за супу од кромпира као и за Магги.

Ја лично више не подносим пржену сланину и сортирам је (мој муж је срећан што га има више). Вриједно испробавања, једном мјесечно Јуха од кромпира је неопходна у нашој породици.

Diaries of children in war. Daybooks. 1941-1945. Subtiteled | Новембар 2022