Бисквит БЕЗ досадних јаја се одваја и туче снег
Ја правим кекс већ 20 година по истом рецепту и никад нисам изневерио.
састојци
- 4 кашике топле воде
- 4 јаја
- 120г шећера
- 160г брашна
- мало соде бикарбоне (довољно је пола паковања)
припрема
- Међутим, увек узимам 1/2 пута већу масу (уопште ако се колач прореже).
- Воду, јаја и шећер промијешајте у густу пену (и ја ћу то радити 15 минута). Што дуже мешате, више мехурића се баци у тесто и онда се он лепо усправи.
- Затим пажљиво уваљајте у брашно, укључујући прашак за пециво - кашиком или картицом за тесто.
- Да не би направили тесто на средини брда, влажном кашиком пре убацивања теста у калуп утиснем лагано корито у средину. Па о величини песнице. Тада се тесто лепо и равна.
- Пеците у претходно загрејаној цеви на око 170 степени.
- Ако је тесто већ претамно, али још није, прекријте га алуминијумском фолијом, али наравно не остављајте да се пећница предуго отвори, јер се у противном одмах руши.
