краставац рижото
Састојци за 4 особе:
- 200г пиринча
- 400 мл перади (алтернативно: риба или поврће или залиха)
- 1 краставац
- 1 средњи лук
- 1 чешња белог лука (више на укус)
- 1 шоља креме
- маслиново уље
- свјеже биље (копар, першун, власац ...)
- Со, бибер ...
И овако се ради:
Изрежите лук на танке коцкице и динстајте са ситно сецканим белим луком у великој тави на мало маслиновог уља на јакој ватри. Додајте пиринач и сос кратко, затим додајте залиху или јуху и смањите топлоту (ниво Е-шпорета 2-4).
Огулите краставац и исеците га на пола по дужини, језгром га нарежите на жличицу, а затим пола поделите поново по дужини (краставац се затим разрезује по дужини). Затим исеците четвртине краставца на ситне коцкице (око 1 цм) и додајте у шерпу рижу, со, бибер и поклопац на њему поново око 10-15 минута, на лаганој ватри.
Након отприлике 20-25 минута, пробајте да рижа има жељену отпорност на гриз (обично би требало да буде, иначе додајте неколико минута), а затим 1/2 - 1 шоље врхња у тави, поново зачините са Додајте со, бибер, чили итд. И ситно сецкано биље по укусу.
Одличан је прилог риби, али и јелима од перади. Забавите се кухајући :)
