Ђаволи хлеб - небеско укусан
За око 10 оброка потребно вам је:
састојци
- 750 г ситно сецканог (на пример од пилећег, свињског или пурећег мљевеног шницле)
- 2 (црвена) лука, исецкана на пола прстена
- 1-2 чешња белог лука, ситно сецкана
- 3 црвене паприке, исечене на ситне тракице
- 1 хрпа пролећног лука, исеченог на колутове
- 1 епрувета парадајз пасте
- 1 свежа паприка чилија, ситно сецкана (или пахуљице од чилија, кајенска паприка или харисса паста или табаско - зависно од жељеног степена озбиљности и онога што имате тамо)
- 1/2 - 1 чаша / флаша чилија / шиш кебаба или Ајвара (која је у кући)
- парадајз кечапа
- соја сос
- Со, бибер, паприка
- 1 кришка хлеба по порцији (по могућству рустикални фармерски хлеб)
припрема
Самељите ситно сецкано месо у деловима на уљу, затим га сипајте у лонац или посуду и зачините сољу, бибером, паприком и сос сосом, промешајте и оставите да се одмори.
У међувремену нарежите лук на колутове са белим луком, затим додајте тракице папра, промешани лук и чили (или друге љуте) и промешајте на средње јакој ватри поклопцем око 10-15 минута.
Затим умијешајте пире од парадајза, чили / шиш кебаб и / или ајвар и мало кечапа (+ евентуално мало воде) и на крају додајте умућено месо и оставите да се заједно лагано куха на лаганој ватри око 10 минута, ако је потребно опет зачините ,
Важно: сос не сме бити превише танак, конзистенција мора бити прилично вискозна и требало би да буде назив већ прилично фер, па зачињен према томе ватрено ;-)
У међувремену, (мало дебље нарезане) кришке хлеба са обе стране било у тави са пуно маслаца хрскаве смеђе печене (= МЕ-ГА-укусно, али нажалост много калорија!), Или у тостеру, роштиљу, рерни ... (= без масти, али и врло укусан) леп хрскави тост.
По порцији затим на тањиру, кришку печеног хлеба са поклопцем топле ђаво-меса и поврћа - и, ако желите, онда можете да покријете читаву ствар са сиром и печете (ако је потребно, узмите тањир са заштитним рернама).
Савршено за хладно хладно пиво :-)
