Хацк црвени купус и кромпир дисх
Кад је вани хладно, нешто значајно треба ставити на сто или у посуду са касиком. Ево мог савета за укусну тепсију:
За мој хамбургер, црвени купус и кашу од кромпира треба вам:
приближно 800-1000 г мешаног хајка
3 велике чаше црвеног купуса? Оригинал? из Кухнеа
приближно 1,5 кг кромпира (тврдог кључања)
3-4 шалотке
2 велика прста белог лука
2 шоље Сцхманда и 200 г
2 шоље креме (може се заменити и Цремефине лигхт)
1 кашика брашна тип 405
Рибани сир за посипање (може га заменити и лаганом верзијом)
чили зачин
Паприка (ружа паприка)
Млевена паприка
со
_____________________________
Како сте то урадили? Једноставно:
Прво, кромпир се ставља као кувани кромпир, па чак и кува? зависно од величине кромпира око 25-35 минута (молимо подесите тајмер јаја само када вода кључа)
Црвени купус се загрева у великој посуди, евентуално оплемењен малом сеченом зачином од јабуке и кумина? према укусу. Црвени купус сада кључа на слабом пламену, дакле око 25 минута! Промените неколико пута!
У међувремену, шалотка и режња лука исецкани су на мање комаде. Хак се сочи у тави и зачиња са чили бибером, паприком и млевеном паприком и сољу? Овде снажно зачините! Сад долазе ситне резине шалотке и режња лука? Кувајте око 10 минута на лаганој ватри док хром није хрскав и у тави не остане воденати остатак! Загрејати таву у рерни на око 50 степени.
Оциједите крумпир јакне, огулите и оставите да се кратко охлади како бисте их добро исекли.
У међувремену се павлака помеша са кремом (или шлагом). Након отприлике 1 минута, додаје се брашно ЕЛ? овде можете да мењате и други ЕЛ, ако вам је кашика мало чвршћа! Јаког укуса са чили папричицом, паприком и сољу и бибером.
Велика посуда са касиком је сада намазана с мало путера. Извадите крацк из рерне и загрејте рерну на 180 степени!
Насјецкајте кромпир, поново промијешајте црвени купус, склоните са ватре и излијте вишак сока од црвеног купуса из лонца. Важно! Одложи.
Сада ставите слој у посуду са касиком на следећи начин: увек слој који покрива облик:
? црвени купус
? кромпир кришке
? пијук
? црвени купус
? кромпир кришке
? пијук
док се све не потроши? Уверите се да је хацк завршен!
Сада се смеша од киселе павлаке / врхња / брашна прелива по слојевима и распоређује по сиревима који покривају цело подручје.
Посуда са касиком долази у претходно загрејаној рерни на 180 степени, горњој и доњој топлоти, средњој висини прореза. Након отприлике 25 минута, пире прекријте неком алуминијумском фолијом или папиром за печење да се не би прегорило. Оставите посуду у рерни још 15 минута. По истеку 40 минута уклоните алуминијску фолију / папир за печење и ставите на топлу површину око 3 минута да сир добије смеђе нијансу (Опрез: брзо може изгорети - увек погледајте).
Сада извадите посуду са касиком из рерне и послужите је врућу! Спреман? Доне. То је тако лако.
