Кромпир пиреа мафини
За 12 рости муффина вам је потребно:
- 18 кришки црног шумског пршута
- 800 г сировог кромпира
- 6 лука или 1 пор
- 2 јаја
- нешто рузмарина
- 3 кашике брашна
- Со и бибер
Уметните удубљења у лим за муффине шунком тако да се крајеви висе. Огулите кромпир и нарибајте. Оперите лук и исеците на колутиће. Исеците рузмарин и
преостали пршут нарежите на мање комаде.
Јаја помешајте са кромпиром, тракицама шунке, луком (или порилук) рузмарином и брашном. Све добро зачините. Сипајте кромпирово тесто у обложене шунке и ставите крајеве шунке преко њега. Пеците у рерни 30 мин на 180 ° Ц. Да направите укусан сос од врхња или бибера.
