Гулаш са мађарским чајником
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 50 мин.
Гулаш се припрема у лонцу под притиском који је направио Фисслер. Ово је врло брзо, укус је добар јер су хранљиве материје и витамини углавном сачувани. Изнад свега штедите пуно енергије.
састојци
- 500 г говедине
- 2 лука
- 2 кашике масти или кокосовог уља
- 1 кашика паприке у праху благ
- 1/2 кашике паприке у праху ружичасте
- Сол, бибер по потреби
- 1 кашика кима смрвљена у морт
- 1 мала гомоља целера
- 5 шаргарепе
- 400 г кромпира
- 500 мл месног или поврћа
припрема
- Оперите и коцкице меса. Лук и чешњак ситно исецкајте.
- Загрејте Фисслер шпорет без масноће на средњу топлоту (2/3 снаге пећи). Ставите неколико хладних капи воде у лонац. Када "плешу" у лонцу, постиже се права температура печења меса. Пре него што се маст стави у лонац, обришите воду из лонца! У супротном постоји опасност од прскања!
- Додајте месо масноћи и пирјајте док не добије лепу боју. Извадите месо и држите на топлом.
- Смањите температуру да пржите лук, а затим лук белог лука (да не изгори) у преосталој масноћи у лонцу око 5 минута. Потом додајте месо, посолите, додајте кумин, поспите паприком и добро измешајте. Сипајте јуху од 300 мл.
- Затворите шпорет у складу са упутама, ставите круну у поклопац на ниво 2 (ниво брзог кухања) и загрејте садржај лонца на пуној топлоти. Чим жути прстен постане видљив, смањите довод енергије. Када се појави зелени прстен, време кувања ће почети од 15 до 20 минута. Напомена: Месо се обично куха на нивоу 2.
- Док се садржај лонца кува, припремите поврће. Огулите кромпир, корен целера и шаргарепу. Нарежите кромпир и целер у коцкама од 2 до 3 цм, а шаргарепа.
- Након што месо заврши са кувањем, искључите лонац са притиском и отворите према упутама. Додајте поврће и кромпир. Сипајте још сока и попаприте. Затворите решетку под притиском према упутствима, ставите круницу за кухање у поклопац на ниво 1 (мала брзина) и загрејте садржај лонца на пуној топлоти. Чим жути прстен постане видљив, време кувања почиње од 6 до 8 минута. Након времена за кување, испарите шпорет у складу са упутама и отворите.
Напомена: Поврће се обично куха на нивоу 1.
Добро промијешајте и распоредите на четири тањира.
Време припреме: 50 минута
Време кувања: 15 до 20 минута (месо) +
6 до 8 минута (поврће)
Информације о
Задовољство ми је тестирати Фисслер шпорет. Већ сам имао искуства у кувању са шпоретом под притиском 1970-их / 80-их. Нажалост, последњих година сам занемарио кување са шпоретом.
Наравно, то је разлика у данашњој технологији као што је Фисслер шпорет под притиском на глобалној разини. Апсолутно је сигурно руковати, прецизно у времену кувања, брзом кувању и испаравању.
Припремљен за гулаш у уобичајеном лонцу, потребно ми је 1 1/2 до 2 сата, за разлику од Фисслерове таве са притиском само око 50 минута. Наравно, ово штеди време, енергију и новац. Важан аспект је да се хранљиве материје и витамини углавном задржавају због кратког времена кувања!
Подржане од стране компаније Фисслер и ТхеФруитАндФловерБаскет са бесплатним Фисслер производом.
