• 1040
• Април 10, 2024

Јоллоф Реис - афричко јело од пиринча

време

Укупно време припреме: 20 мин.

састојци

• 500 г риже најбоље је прокухано
• 500 г пилетине или говедине
• 8 парадајза
• 70 г парадајз пасте
• 2 паприке најбоље црвене
• 2 лука
• 1 коцка бујона
• приближно 150 мл уља
• 1/2 кашике бибера и мало чилија (коме се свиђа зачињено)

припрема

1. Месо протрљајте сољу и бибером и исеците на комадиће, може бити мало веће.
2. Ставите рижу на врх и жвакајте нарезане паприке и 5 парадајза заједно у блендеру.
3. Парадајз пасту разблажите са шољом воде и добро промешајте.
4. У тави загрејати уље и добро испржити месо, извадити и држати на топлом.
5. Држите уље на јаком пламену, додајте лук и одмах додајте измешану пасту од парадајза, мешајте неколико минута, а затим додајте паприку и парадајз пире.
6. Кухајте око 5 минута на лаганој ватри, а затим додајте остала 3 свежа и сецкана парадајза, а затим додајте залихе коцкица, чили и со.
7. Оперите пиринач и кад се добро оциједи, додајте сосу и добро измешајте, пирјајте око 5 минута.
8. Распоредите пиринач на тањир, а месо ставите на пиринач и послужите.