Кунефе - турска делиција
време
Укупно време припреме: 1 сат и 15 мин.
Код нас постоје у посебним приликама, када посети неколико људи, црни Цхаи и Кунефе, уместо кафе и колача.
То се такође добро слаже са мојом немачком породицом и пријатељима. Припрема се релативно лако и брзо.
састојци
Из турског супермаркета: (за сада нажалост нигде другде)
- свежи Тел Кадаииф 500 г (вермицелли, који се такође назива анђеоска коса)
- 1 шоља Алтин Каимак 200 г (крем производ, 23% масти)
Из једноставног супермаркета:
- 250 г овчјег сира
- 200 г путера
- 900 г шећера
- 700 мл воде
- 3-4 кафене кашике лимуновог сока
- 1-2 паковања сецканих пистација (остали ораси ако вам је драже)
припрема
- Ољуштите овчији сир и одложите.
- Растопите путер на лим за печење (око 30к40) и добро распоредите.
- У међувремену, одвојите се и отпустите Тел Кадаииф.
- Када се маслац отопи на тањиру, половина Тел Кадаииф (250 г) се равномерно распоређује на њега и притисне рукама, тако да се маслац добро упије.
- Затим равномерно распоредите цео сир фета.
- Затим раширите и исциједите остатак Тел Кадаииф (250г) као и раније.
- Пеците у претходно загрејаној рерни на 200 степени 25 минута.
- Током печења 5 минута кључајте воду са шећером, додајте сок од лимуна и поново прокухајте.
- Када је Кунефе спреман, извади се из рерне и остави се још 1-2 минуте.
- Затим равномерно, по могућности са посудом, прелијте сируп.
- Кајмак и сјецкани пистацио се сервирају, сваки у мањој посуди. И наравно, не заборавите црни цхаи :-)
Следеће године ћу покушати да га сликам.
Желим вам пуно забавне дегустације и препустите вам да вас проба! :-)
