Телећа гулаша с димљеним рибљим филеом
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 40 мин.
Чорба од сочива - једном мало другачија: Ова гулаша од леће није, као што је уобичајено, сервирана с крвном кобасицом, него с димљеним рибљим филеом. Будући да се куха са ситним црвеним лећама које не морате намочити, припрема се врло брзо!
састојци за 3 порције
- 150 г филета димљеног скуше
- 300 г црвене леће
- Залиха поврћа од 1 Л
- 1 лук
- 1 до 2 кромпира
- 2 кашике путера
- 1 ловоров лист
- 1 кришка сланине
- 1 пакет зеленила (порилук, целер, шаргарепа)
- јабуково сирће
- Со, бибер
- свежи першун
припрема
- Огулите лук и коцкице, огулите кромпир.
- У тепсији растопите путер и исеците лук, па додајте испране леће и додајте обилну половину залиха. Уситните кромпир на ситној рерни, додајте ловоров лист и сланину и кувајте око 10 минута, додајући мало залиха.
- У међувремену очистите и огулите празилук, целер и шаргарепу, ситно сецкајте и додајте на коцкице поврће, коцкице поврћа, улијте у преостали лук и кувајте 15 до 20 минута, док поврће не постане мекано.
- Сада извадите кришку сланине, исеците на коцкице и додајте поново. Зачините сочиво леће са мало сирћета и зачините сољу и бибером.
- Першун оперите, посушите, ситно исецкајте и поспите гурком.
- Огулите филете скуше, филете нарежите на комаде, додајте гулаши и послужите.
тип:
Ако се супа припрема са осталим лећама, прво их морате намочити, овисно о врсти. Мали црвени сочиви не морају бити натопљени.
