Израда сирупа од брескве са лимуном, лиметом, наранџом и ванилијом
Да бисте направили сируп од боровнице са лимуном, лапом, поморанџом и ванилијом, морате да урадите следеће:
Воду и шећер прокухајте у једнаким деловима (глукозни шећер) и додајте 1 литар воде по литру лимунске киселине (5 г). Пустите да се глукоза охлади.
За литар воде треба вам око 10 кишобрана кишобрана. Немојте опрати бобице, само добро протрести и уклонити крупне стабљике. Ставите цвеће у велику саксију.
За сваки литар глукозе свака кришка 1 необрађен лимун, сок и наранџа (ако наранџаста није необрађена, огулите је љуштуром) и изрежите на цветац. Преко тога сипајте шећер, додајте му кришку ванилије.
Поклопите и оставите да се охлади и потамни 3-4 дана и повремено мешајте. Затим седам, седам и флаширање. Прво сам оциједила цитрусно воће и махуне ванилије у грубо сито. Остатак у сито с просијаном Зева у 2 к. На крају, двапут просијте јуху из крупног агрума. Затим се флашира.
Љето је укус у омјерима мијешања 1: 20 (1 Л воде + 50 мл сирупа) са хладном минералном водом. Или наравно као Хуго.
Имао сам 3,5 Л Лаутерзуцкер-а са 35 биљака цвећа и 3 лимуна, лимете и наранџе + 3 сет махуна ванилије и могао бих напунити мало више од 5 Л сирупа од бундеве.
