Паприка салата постаје газпачо
Елегантна метаморфоза: салата од паприке је газпачо.
Љети волимо мароканска / шпанска јела инспирисана (управо мирис припреме ове земље доводи у кухињу) и тако сам направила у.а. за вечеру моја црвена паприка / наранчаста салата. Роштиљ 3 црвене паприке, док кожа не поцрни, огулите (НИЈЕ под текућом водом, улијте течност која се излучи из махуна у посуду и употребите!) Исеците на дуге тракице, затим исеците рајчицу, 1 велику наранџицу, огуљену, беланца исецкајте на сегменте, 1 лук, исецкајте на врло танке тракице и на тањир за салату лепо нарежите шаку зелених маслина.
Прелив за салату тада чини: кумин кратко осушите (важно!) 1 чепом белог лука и грубим мортом морске соли, маслиновим уљем и све промешајте у пасту. По укусу додајте лимунов сок све док није довољан прељев за салату, прелијте салатом и поспите свежим зеленим цилантром (само огулите лишће, биће мало кашаст када се исецка и изгледа лепше). Мирис кумина и коријандера је фантастичан.
Јао - као и увек, учинио је много превише и одлучио је све остало, јер је у блендер укључио и дресинг за салату. Неколико турбо сати далеко, имао сам фантастичну, дубоку наранџасту / црвену кремасту супу - која је имала укус. Најбоље је јести ледену јуху као летњу чорбу - послужити се са коцкицом леда, насјецканом црвеном паприком и ситно сјецканим свјежим зачинским биљем у чаши за коктел, тако да се боја може дивити - освежавајућем, 0 калоријама и гозби за очи!
