Цассероле Цотес ду Рхоне
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 1 сат 20 минута
Укупно време припреме: 1 сат 35 минута
Нашу игру добијамо од локалног ловца и овде вам представљам рецепт за који се можете добро припремити да се више посветите гостима: Цассероле Цотес Ду Рхоне.
састојци
- 750 г јеленског меса из клуба
- 150 г говеђег меса
- 1 велики лук
- 4 режња белог лука
- 1 намочене кашике рузмарина осушене
- 1 жлица сушеног тимијана осушеног
- 80 г зелених маслина без коштица
- 80 г црних маслина
- 100 г сувих шљива
- 100 г грожђица
- 0,75 Л Цотес Ду Рхоне
- 30 г киселих зелених бибера
- 400 мл креме
- 50 мл коњака
припрема
- Дивљач нарежите на пријатне комаде.
- Осушено месо нарежите на кору и исеците на угодне тракице.
- Лук и бели лук и коцкице.
- Пресечите маслине преко.
- Шљиве ситно исеците.
- Укључите пећницу на 200 ° Ц горње / доње топлоте.
- Дивљачки гулаш нарежите на врућу салату у оброцима, посолите и попаприте.
- Додајте лук, сушено месо и бели лук и сос.
- У месо додајте суве шљиве и грожђице са зеленим и црним маслинама, тимијаном и рузмарином и кратко пржите.
- Све премажите Цотес Ду Рхоном тако да комади меса буду тек покривени, поклопите их и пеците око 45 минута на 200 ° Ц у рерни.
- Затим додајте 400 мл врхња, 50 мл коњака и 2 кашике киселе зелене паприке, зачините сољу док грубо не постане грубо, све промешајте и пирјајте још 25 минута са затвореним поклопцем.
- Зачините јелена касику Цотес Ду Рхоне још једном и можда је зачините сољу и бибером.
- Ставите 1 део месне касе у дубоки тањир, а затим додајте ендиву салату и багуету и, наравно, уживајте у чаши вина за кување.
