говеђи рибић
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 60 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 15 мин.
Печена у лонцу се овдје кухала у вријеме клања и у томе сам увијек дивно уживао.
Сад сам добио рецепт за печење у лонцу (тетка) и мало га модификовао. Толико нам се свиђа и зато желим да то пренесем. Јело се јело благо слатко и кисело.
састојци
- 1 свињско срце
- 2 свињска бубрега
- 250 г пустог свињског стомака
- 250 г свињског гулаша (није нужно)
- со
- 2 ловорова листа
- 1 кашика зрна смиља
- 1 лук (мали)
- 100 г торте од кнедле
- Шећер и сирће по укусу
- 2 коцке гравуре
припрема
- Оперите срце и бубреге и кухајте са мало соли, 1 ловоров лист и 1/2 кашике паприке у лонцу са пуно воде (око 50 минута).
- Затим сипате воду и даље. Уклоните масноћу са срца и исеците на не превелике комаде.
- Бубреге прережите на пола, изрезите унутрашњост и нарежите тако.
- Кухајте свињски трбух и гулаш са 1 Л воде, мало соли, 1 ловоров листом, 1/2 кашике паприке и мало лука док месо не омекша.
- Затим такође исецкајте на комаде.
- У посуди за кување, торта од хране и варива су сада растворени.
- Све зачините по укусу шећером и сирћетом.
- У јуху додајте месо, прокухајте и добро зачините кајенским бибером и сољу.
- Извадите ловорово лишће.
- Одговарају туринговским кнедлама.
Овај рецепт је довољан за 4 особе и вриједи га испробати.
Био сам срећан што сам овај рецепт добио сада, јер сам га дуго тражио. (Сећање на детињство)
Моја слика је наравно опет претамна, али ако је ионако желите, ставим је касније.
