Говеђа гулаша с разликом
Састојци за 2 особе
- Печена говедина 600 г
- 2 шалотке
- 1 жута паприка
- 1 мала колрабија
- 1 тиквице средње величине
- 1 средња шаргарепа
- 1 чешња белог лука
- 1/4 л благог црног вина
- со
- бибер
Прилог: кувани кромпир или кнедле
припрема
- Поврће нарежите на мале коцкице (највећи је посао!) И распоредите. Солите и попаприте печену говедину, најбоље са хималајском каменом соли и бибером из млина.
- У великој лонцу загрејте мало уља и пржите печено са свих страна, па извадите. Ставите још мало уља у лонац и додајте поврће.
- Затим поново додајте печенку и одмажите је са 1/4 л воде и 1/4 л црног вина. Затим пирјајте 1,5 сат.
- Припремите укусно време пре истека времена кувања. На самом крају, крените са блендером у сосу, само накратко, јер већина коцкица поврћа које остаје, истовремено је прилог поврћу.
- Испеците печење и послужите уз кромпир / кнедле и сос.
Због модификованог поврћа, ова печенка има мало другачији укус, као и типично поврће (шаргарепа, пор, целер).
Уживајте у оброку!
