Припрема рибе - принципи
За пржење ситне рибе погодне су на све стране, попут прстенова, скуше, беле рибе или слично. Веће рибе нарежите нарезане или употријебите филете рибе.
Припрема ССС
- ЧИСТИТЕ рибу под текућом водом, не стављајте је у воду. Мрља сува. ЧИСТИТЕ лимуновим соком или сирћетом.
- Мало прије припреме поспите сољу.
Печење рибе
- Уваљајте у брашно.
- У пире од јаја (са млеком или водом по вољи) окрените.
- Претворите у хлебне мрвице док комад не буде равномерно покривен. По укусу, али можете и да узмете ово једноставно брашно.
- Лагано притисните хлеб. Пре него што ставите у посуду, откачите вишак брашна.
кување масти
Посебно су погодне масти за веће температуре (уље, маст). За маслац или маргарин користите мало мање топлоте, у супротном риба ће постати смеђа.
припрема
- Загрејати таву и маст око 2 минута. Рибу ставите у маст. Окрените месо кад је довољно смеђе.
- После укључивања последње рибе, пећ се може искључити и користити преосталу топлоту.
Што се тиче основних правила, а сада се забавите експериментишући.
