Пекач са поврћем квиноје (мало калорија, високо протеина)
Куиноа је изузетно хранљива житарица, садржи пуно протеина и свих 9 есенцијалних аминокиселина. киное има двоструко више гвожђа од пшенице и без глутена! Такође би требало да помогне код мигрена, да спречи рак и да изгуби килограме. Дакле, крајње је време за укусно јело са квинојом као основом.
Треба нам:
150 г квиноје (суво одмерено)
1 чешња белог лука
1 филета пилећих прса
1 броколи
1 бибер
1 тиквице
1 лук
1 кафена кашика поврћа
маслиново уље
Прво припремамо квиноју: у тави загрејати мало маслиновог уља, појести ситно сецкани бели лук и додати суву квиноју. Сад пазите да не изгори! У исто време почните да загревате воду у лонцу са чорбом - мерим квиноју шољом и узимам дупло више воде од квиноје. Кад се квиноја лагано порумени (!), Уроните у лонац с јухом, ставите да прокључа, поклопите и пирјајте на лаганој ватри.
Тепсија ће се и даље користити одмах, пржећи лук, пурећу дојку, паприке и тиквице (све исечене на мале комаде) и зачинити сољу, бибером и табасом. Брокуле сам парила у другој посуди, тако да он још увек има добар залогај. Док се квиноја не скува (треба око 15 минута), остатак треба бити спреман. Сви заједно, спремни.
Једем три порције ове порције, радије једем мале порције.
Цело јело има нешто мање од 800 кцал, дакле за порцију испод 300. Ево, по порцији само око 5 г масти и 20 г протеина!
