Лосос у умаку од капер сенфа
И ево га опет, непоновљиви, јединствени, ненадмашни Рааабе.
Да, инспирисан једном од мојих најдражих емисија у суботу на ТВ-у, гледао сам како Стеффен Сонненвалд лаје. И он може - на крају крајева, оснивач је „Јунге Вилден“. Не требају ми Аббове звијезде - само твоје - ако их имаш за мој рецепт. Али довољно ентузијазма, отрчао је у саксије. Тврди недостаци.
Дакле, прво направите основу за бели сос. Прво лук огулите и ситно сецкате. Можеш ли, зар не? Мале коцке лука затим долазе у растопљени путер или маргарин. У лонцу, наравно, не у фрижидеру. Дакле, знојни лук, немојте пржити браон. Затим просијте брашно. Једна, две кашике. Знојите бисси такође.
А сада јуху. Не, не класична бујонска коцка направљена од глутамата. Рибљи или повртни говеђи јух није направљен. Замрзнути. Лако је, али то данас није рецепт.
Дакле - додајте неколико коцкица концентрованог бујона, додајте воду. Чир. А онда би то требало да буде умак од сенфа. Добре вести. Не 08/15, али има карактер. Па сезона. Овисно о количини соса, додајте 2 или 3 кашике Дијон сенфа. Не брините, то неће премашити буџет. А онда капари. Н пола чаше, зависно од вашег укуса. У комбинацији са сенфом, кисели напитак је заиста добар. Нешто недостаје. Додао сам пола кашичице зелене паприке. Али онда још увек нема заиста доброг соса. Треба још нешто учинити: пола шољице слатког врхња. А за укус ни сок од лимуна. Па, укус је добар? Нее? Онда можда поједи од једног до другог. ТАСТЕ је наш мото. Дакле, једите добро сада, зар не? Ајде сада. Оставите да цијела ствар лагано закуха. Тако да се укуси могу повезати. Једите тако.
У међувремену можете да правите прилоге. Стеффен Сонненвалд служио је пржене кришке тиквица. Можете то, али не морате да се мрежа. Тако сам на сувим краставцима. Тако да остајем класик. Добра Аннабелле, намочена у бисси путер и направљена са сецканим першуном. Анабел? Ваттс јести? Па, кромпир сорта. И онај који је добар као Линда. Чврсто, укусно. Мора да је кромпир.
Да ли нешто недостаје? Можда салата. Пошто се скоро свака салата уклапа.
Кладим се да је то укусно?
