Умак Холландаисе: Једноставно припремите миксером
време
Време припреме: 10 мин.
Укупно време припреме: 10 мин.
Вријеме шпарога је овдје. Наравно, то укључује и сос од холандаисе. Покушао сам да их направим и неколико пута. Искрено, увек је био у "гаћама"! Недавно сам пронашао рецепт и одмах га испробао, и успео је! :)
састојци
За 4 особе
- 2 кашике белог вина
- 4 жуманцета
- 50 г креме
- мало лимуновог сока
- 150 г путера
припрема
- У високу посуду ставите бело вино, жуманце, врхње и лимунов сок.
- Отопите 150 г путера, оставите да се мало охлади и сипајте у теглу.
- Ставите миксер на дно посуде, укључите га и полако извлачите од дна ка врху. Зачините сољу и бибером. Ако је сос постао превише густ, разблажите га са мало воде. Ако је претанак, додајте још мало путера.
- Сада ставите сос у лончић. ВАЖНО! НАРАВНО се загрејте на најмањи пламен! Наставите да се мешате! У супротном може пропасти!
- Али ако се нешто слично догодило (први пут и са мном), можете учинити следеће. У посуди умутите 1 жуманце и 2 кашике веома хладне воде. Полако измешајте сос од скуте у посуди и одмах послужите.
