Једноставна переца за кућну употребу са содом у домаћинству
За оне који би желели направити своје колаче од луга код куће, али се не усуђују купити каустичну соду или их не могу купити, такођер постоји могућност израде переца од једноставне соде.
За разлику од соде од каустике, у коју се тесто пече хладно пре печења, код соде од домаћинства пециво се у течности пече око 1 минут. То се постиже додавањем воде и додавањем 3 добре кашике соде у литру воде. Чим сода вода прокључа, кекси се узастопно додају у течност и након једног минута повуку са лончићем. Затим се дају за печење на припремљени лим за печење, по вољи посипају зачинима или морском соли или крупном соли и гурну у врућу пећницу на 200 ° Ц.
Ако желите, пеците паром, ставите пећницу на 230 ° Ц и налијте воду на дно рерне која лови масноћу. Затим одмах затворите врата и искључите пећницу на 200 ° Ц након неколико минута.
За производњу пецива од переца погодна су различита једноставна квасца од лаког пшеничног брашна (тип 405), али овом методом је могућа и употреба брашна од пшеничног брашна.
