Шпагете са сосом од песто - јефтина, брза и здрава храна
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 10 мин.
Укупно време припреме: 20 мин.
(Рецепт за 3-4 особе)
Често једемо шпагете са песто сосом. Како бих уштедео време, прво загрејем мало воде у грејачу топле воде и ставим је у лончић за тестенину заједно са 1 кашичицом соли, 1 кашиком растворљивим сојем за ломљење и провансалским биљем. Сада се затворени лонац с тјестенином загрева, док грејач топле воде загрева велику количину воде за тјестенину.
У тепсију додам 3-4 кашике доброг маслиновог уља, затим песто масе из тегле. Врела вода тјестенине пуни се у посуди за тестенину. Од тога, два пута сам ставио 3 кашике топле воде у песто чашу, закључао и протресоо. Сада је чаша заиста празна, а мој сос је дивно кремаст са водом од тјестенине.
У сосу од песто-а, врло добро укусимо око 12 маслина у кришке. Док сам спремао шпагете, маслине сам секао резачем јаја у 3 игре. Замишљам чашу маслине поред лонца за сос. Ако резач за јаја затворите тако да имате лонац са сосом, брзо имате потребну количину кришки маслине у њему и све остаје чисто све около.
Сада додајте 2-3 кафене кашике сецканог белог лука, отприлике 2 кашике провансалског зачинског биља, мало црног бибера и угрејте неколико минута на средњој снази, добро мешајући! Сол више није потребна због маслина.
Увек скувам читаво паковање шпагета, мада је остало много тога. Ово сам поклопио са остатком песто соса.
Приликом уливања, воду за тјестенину увек ухватим у другој посуди. Овај богати и зачињени јух можете добро чувати неколико дана да бисте направили срдачну супу. Не брините, чорба је постала бјелкаста, крута маса услед раствореног шкроба у њему, али током кувања поново постаје течна.
Од овога кувам симпатичну и хранљиву повртну супу са мало зеља, по 1 коцку биљног и месног бујона, ловоров лист, 3-4 резане кабаносија и зачине и зачинско биље по укусу. Као депозит узимам вермицелли или преостале шпагете. Шкарама, које се вертикално држе у лонцу, шпагете се секу на мале комаде.
Понекад пржим и остатак шпагета са песто, паприком, тиквицама, коцкама парадајза и фете и неколико тучених јаја. Такође остаци кобасица и сира могу се тако добро обрадити. Зачињена је сољу, бибером, сојиним сосом и зачинским биљем. Поред тога, постоји и свежа, мешана салата.
