Пире и хлеб са булгуром и јечмом
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 60 мин.
Укупно време припреме: 90 мин.
Рецепт за пира и хлеб с булгуром и јечмом. Хлеб је одличног укуса!
састојци
- приближно 1 кг брашна и пира од брашна (брашно није превише добро јер се крух дроби) 600/400 или 800/200 г
- 2 коцке квасца или сувог квасца
- 2 кашике уља (маслиново уље)
- Сол и остали зачини како желите
- приближно 1 / 2- 3/4 Л топле воде
- 1 кашика меда
- 80-100 г булгур средње груб
- 80-100 г зрна јечма
припрема
- Ако желите орах, срдачан хлеб, довољно је да преко ноћи натопите јечмено зрно и булгур. Ако желите мекан сочан хлеб, онда их заједно кухајте 10-15 минута, оставите да се охладе и додате у тесто.
- Умешам увек у квас с мало топле воде и меда, затим у брашно у шупљу празну, спољашњу со.
- Оставите да одстоји 10 минута, а затим све заједно месите и на крају додајте кувана зрна. Такође додајте уље у тесто.
Већина вас зна испећи хлеб, ја то радим на овај начин:
- Оставити на топлом месту 40 минута, покривено.
- Тесто би требало да буде мало мекше, па га разваљајте у калупу.
- Пустите да одстоји још 20 минута. Загрејати рерну на 225 степени.
- Намажите хлеб водом, прободите вилицом или ножем и пеците у рерни. 10 минута на јакој топлоти, а затим на 200 степени, а затим у зависности од величине.
- приближно Пеците 50-60 минута. Али морате сами да пробате.
Надам се да ће вам се и свидјети, забавите се пробајући.
