Покрените лонац рума
Сад помислите на Божић: покрените лонац с румом!
Сада је време да се стави лонац са румом, који се може поклонити као поклон из кухиње, лепо умотан у чаше.
Из сезоне у сезону додаје се сваког месеца, а на крају године имате деликатесу која од једноставног ванилијевог пудинга прави и нешто посебно, а такође је добродошао додатак печењу.
Муффини, на пример, с неким воћем рума, сан су одраслих познавалаца, а после зимског шетања кашика лонца рума у чају правилно греје тело.
Традиционална Румтопфгефаß није обавезна, а може се користити и велика чаша. Важно је да се посуда испере кипућом сирћетном водом, при чему је немогуће додирнути унутрашњост прстима.
Као и код очувања, чистоћа је главни приоритет и гарантује рок трајања.
Почиње са јагодама:
припрема
- Ако се супе, опере и осуше, дају се са 500 г шећера у посуду. Оставите да се хлади у фрижидеру око 1 сат.
- Јагоде се затим додају у теглу са ванилином и прекрију довољно рума да стане око 1 цм изнад воћа.
- Покривам посуду Еинмацхпапиер-ом из, приањајући филм је синоним, али. Првих неколико дана увек мешајте дрвеном кашиком.
- У току године се додају плодови сезоне, па се на 500 г воћа налази око 250 г шећера.
Погодно је све воће:
Трешње, марелице, мирабелле, брескве, малине, боровнице, крушке, ананас и чак сушено воће које се више не користи у кухињи (у мом случају шљиве се обично остају од мешавина са сушеним воћем).
Важно је да се са воћем поступа врло пажљиво и да само савршено воће уђе у лонац рума како би се спречио раст плијесни.
Рум (користим 54% рума) даје се плоду на начин да је увек 1-2 цм изнад
Воће стоји.
Штапићи ванилије или цимета дају целој ствари додатни укус.
- За Божић напуним лонац са румом у малим чашама, окачим кесу киселог шећера за кување, гранчицу јеле и цимет стапку на чашу и тако увек имам нешто лепо за сусједе и драге пријатеље.
(Јеловина гранчица и божићна декорација недостају на слици, јер ова декорација у подруму се чува до адвентске сезоне и сви чекамо више на лето него на јелку и звоно ;-)
