Сусаннеова говеђа срећа са поврћем у рерни
Овај рецепт имам од пријатеља који живи тик до органских фармера и краве могу само пазити на ливади док паше. Није ни чудо што уз дивну куварицу и одличну говедину може изаћи само нешто укусно. То је једно од мојих куваних месних јела које сам вероватно сваки пут појео :-)
Потребна су вам 2 волверинес:
400 г бифтека од говеђег меса
1/2 боце црног вина
1 добра шака грожђица
1 добра шачица маслина (најбоље зелена и црна) без коштица, испраних и грубо сецканих
4 прста белог лука, ситно сецканих
1 кашика шећера
4 гранчице рузмарина
500 г кромпира
2 паприке
1 мала тиквица
2 кашике маслиновог уља
1 кашика кикирикијевог уља
Со и бибер
Говедину нарежите на велике коцкице и пржите их у кикирикијевом уљу са свих страна. Додајте бели лук и маслине, кратко пржите и све ставите у вино. Додајте грожђице, 2 гранчице рузмарина и шећер и оставите да се динстају. Зачините сољу и бибером на крају времена кувања.
Са две гранчице рузмарина укрућују се иглице. Паприке и тиквице оперите и очистите те исецкајте на комаде. Огулите кромпир и исеците на кришке ширине 3 мм. Помијешајте кришке кромпира и комадиће поврћа у посуди са маслиновим уљем, иглицама рузмарина, соли и бибером.
Ставите на лим за печење обложен папиром за печење и пеците на 180 ° Ц 30 до 40 минута. Наравно, уз поврће можете варирати и мислим да се „медитеранско“ поврће посебно добро уклапа.
Месо је добро кад је мекано. То траје око 25 до 30 минута. Наравно да га можете послужити и раније, али мени се лично свиђа када месо пропадне на језик. Па добро - храна има укус, преостала половина боце црног вина је врло укусна :-)
Нека вас проба!
