Слатки и кисели кромпир
Волим јела из вок-а, посебно као основу дијета, промјена дијета & Цо. Тајландски колега ми је дао неколико савјета, који међу осталим никада не би смјели пропустити у мојој кухињи. лагани и тамни сојини сосеви, неколико конзерви ананаса, неутрално биљно уље, биљна залиха, разне врсте сирћета, смеђи шећер и свеже зачинско биље. Углавном се држим тога. Један од њених рецепата - слатки и кисели кромпир - сад ћу овде ставити:
Требат ће вам 1 килограм крумпира за кухање, прстохват соли, 300 грама тиквица, 1-2 лука, 2 чешња бијелог лука, 100 грама шпината листова (ако ТК, добро оциједите и оциједите), 1 кашика неутралног биљног уља, 1 кашика лаганог сојиног соса , 50 мл јухе од поврћа (увек узимам чорбу од органског поврћа, јер друга има превише укуса или превише сланог), 250 г комада ананаса заједно са 150 мл сока, 2 кашике јабуковог сирћета и 2 кашике смеђег шећера (нпр. Такође чајни шећер али без слаткиша).
Кромпир се меко кува у доста слане воде за око 20 минута. Оциједите у сито и оставите да се мало пари, огулите и исеците на коцкице дебљине 2 цм.
Између, оперите и очистите тиквице и исеците на коцкице. Огулите лук и бели лук и ситно измрвите. (Свежи) шпинат добро оперите, прочитајте, оциједите. Ако је потребно, осушите је мало кухињског папира. Оциједите ананас, ухватите сок и ставите по страни.
У вок загрејати уље (или посуду са дубоким пржењем), пржити лук и бели лук у стакленом сосу, додати тиквице, кромпир, а затим спанаћ и оставити да се прже око 2 минута. Са комадима ананаса, поврћем и соком од ананаса цео угаси.
Затим промијешајте сој сос, јабуково сирће и смеђи шећер испод поврћа и прокухајте. Зачините са прстохватом соли.
Ако једете, послужите јело у малим чинијима са штапићима, а затим додајте азијско ракије или вино од шљиве. Или се јело поставља на тањир, нпр. са пиринчом басмати и украсите листићем метвице.
Љето увијек повлачим воћну менту (Киепенкерл), а за горњи рецепт узимам ананасову менту као украс.
Јело треба да буде довољно за 4 оброка и мало је калорија. Дакле, око 200 кцал по особи. Ниједна храна са више калорија није прекухана.
