Парадајзна супа са правим парадајзом
Након што сам пронашао многе идеје за поједностављену супу од парадајза, желео бих да вам представим оригиналну парадајз чорбу. Сви они који се потруде да скухају ову супу знаће зашто је понекад корисно не узимати конзерву или сок.
Сада поново почиње добро време парадајза, на тржишту постоји једна штанд који продаје јефтину парадајз чорбу. Помало су искривљени, делом мекани, али дивно зачињени. 1 килограм за 2? - то је довољно за супу за 2 особе.
Ево мог рецепта за 4 особе:
састојци
- 2 килограма рајчице
- 2 лука
- маслиново уље
- Со, бибер и босиљак
- прстохват шећера (или 1 кашика меда)
припрема
Парадајз супу исеците попречно и ставите да прокуха у води док се кора не отопи. Уклоните лонац са ватре и оставите да се охлади док није најбоље да додирнете парадајз руком. Ово је најбољи начин да се огулите и да се одстране зелене тврде тачке.
Сјецкајте лук и на мало га попржите маслиновим уљем, а затим додајте кашу од парадајза. Врло штедљиво са шећером или слатким медом, ово употпуњује укус парадајза. Сада је можете зачинити, више волим дату сорту, понекад волим додати мало белог лука. Чорба треба да вре око 20-30 минута.
Коначно, све се фино измрви чаробним штапићем и тако настаје једна врло добра стварна супа од парадајза. Приликом послуживања још увек можете направити кафену кашу од црвене каше у јухи, а затим је једном промешати вилицом, а затим је у црвеној супи мали мали прилично бели замах. Онда један леп лист босиљка на врху, јер око једе како знате.
Постоје само сува багуетте или циабатта, ако је само стартер, довољно је за више људи.
Па, уклањањем коже парадајза изгледа пуно посла, ако имам мало времена, отворим и конзерву. Али са свежим парадајзом који направите чак и из тако једноставног једноставног рецепта нешто заиста укусно, кажем само да се труд и сада исплати.
