Пеците хрскаве пшеничне интегралне хлебне ролице са квасцем
Управо сам испекао моју вољену пшеничну роладу и мирише на целу кућу. Нема страха од квасца; Ове пецива успевају и веома су једноставне - без процесора хране.
Идемо:
састојци:
400 г брашна (тип 550)
100 г брашна од целог пшенице
1/2 кашике шећера
1 кашика соли
1 коцка квасца (молим вас без сувог квасца - то је већ "мртво")
млака вода
У „посуди за пенг“ помешајте брашно, шећер, со ((у међувремену загрејте рерну на 5 минута на топлоти одоздо и затим је искључите).
Уситните квас у малој посуди и растворите у мало млаке воде. Полако сипајте у брашно и почните да мешате рукама. Сада додајте још млаке воде и гњечите (бацајте, туку :-) док тесто не постане глатко и не лепи за ваше руке.
Такође можете извадити тесто из посуде и радити на радној површини, а затим га вратити у посуду.
Поклопите на њој и отприлике 1/2 сата у рерни.
Када се тесто лепо подигло, рукама брашном формирајте отприлике 9 ролни од 120 г и ставите их на лим за печење обложен папиром за печење. (Узео сам за то пиззу за пола пиззе - и тако сам имао "забаву за сунце".)
Ролне поспите са мало млаке воде и поспите житарицама (у кући сам имао само житарице).
Сада отприлике 1/2 сата у рерни (без струје).
Пеците врући ваздух на 200 степени и пеците око 25 минута.
Држим хладне ролне у пластичној кеси и опечем ме сваког јутра. Такође их можете добро замрзнути.
