Богца - пуњене турске ролне
време
Укупно време припреме: 1 сат.
Рецепт за Богца - турске пецива.
састојци
- 500 г брашна
- 1 коцка квасца
- 100 мл воде
- 100 мл млека
- 100 мл уља
- 3 кафене кашике соли
- 1 кашика шећера
- Одвојена 2 јаја
- Сезам, црни кумин
припрема
- Квас растворите у води, сипајте у посуду и помешајте са млеком, уљем, шећером, сољу и 2 бјелањка.
- Полако умешајте брашно. Додајте брашно док се не формира глатко и мекано тесто. Пустите да одстоји 1 сат.
- Извадите крупне комаде од тијеста и притисните их равно, напуните мљевеним месом (види доље) или сиром, обликујте у пецива.
- Умутите жуманце и распоредите на пекаче.
- Поспите сезамом и црним кумином.
- Пеците у претходно загрејаној рерни на 200 степени до златно браон.
исецкати
- 250 г говедине млевене
- 1 лук 2 зелене шиљасте паприке
- 1 кашика парадајзне пасте
- 2 кашике уља
- Сол, бибер чили
- свежи першун
Ољуштите лук насјецканим паприкама, насјецкајте першун.
У тави на средње јакој ватри загрејати уље, лагано испржити комаде лука и паприке жуте боје.
Додајте млевено месо, све добро пржите 7-8 минута, непрестано мешајући. Додајте парадајз пире, свеж першун, со, бибер и чили пахуљице, промешајте и уклоните са ватре, оставите да се охлади.
