Боемски кнедле
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 1 сат 55 минута
Данас вам представљам врло укусну алтернативу кнедлама. Оно што посебно волим код боемских кнедла је да они натапају сос и зато постају још сочнији :)
Састојци за 8 особа
- 1 кг брашна
- 500 мл топлог млека
- 2 врећице сувог квасца
- 2 јаја
- 2 кашике шећера
- 2 кашике кашике соли
припрема
- Загријте млеко у малој посуди, непрестано мешајући.
- Ставите у већу посуду, брашно, млако млеко, сушени квасац, јаја, шећер и со.
- Ручно добро измешајте све састојке и наставите да мешате док се тесто једва не примени за прсте.
- Покривено тесто од квасца покријте у посуди чистом крпом и оставите око 45 мин. нека се одмори.
- Извађено тесто извадите из чиније и поделите на 6 једнаких делова. Поново добро умутите тесто за квас.
- Затим обликујте у лепе глатке и издужене куглице и поново покријте чистом крпом и оставите да одстоје још 30 минута.
- Затим донесите велику лонац воде до кључања. Када вода прокључа, подесите је на нижи ниво тако да вода престане да кључа.
- Сваки пут сам ставио два кнедла у кипућу воду, али то зависи од величине вашег лонца, да ли направите један или два. Али молим вас запамтите да су кнедле све веће;)
- Затим ставите поклопац и оставите кнедле око 20 мин. Али не треба да га окренете, само оставите поклопац укључен!
- Једном када су боемски кнедле готови, извадите их из воде и исеците попречно шавом.
- Забавите се пробајући и уживајте у оброку!
