Брокула - укусно поврће
Када сам прошле године први пут открио „Брокула“ код воћњака, заправо сам помислио да је то храна за зечеве. Броколети су ми били само странци. Тада сам открио, купио и посејао Броколи у каталогу семена мог енглеског трговца семенима. Шта да вам кажем? Сад имам дивно поврће у башти. Очигледно је лако узгајати, јер Броцолетти расте и успева без баштенске бајке. Сада смо ишли на бербу и припрему. Прво искуство није било толико пријатно, Броцолетти је имао врло укусну горчину. Затим сам обишао и сазнао да бланширање узима горчину. Дакле, сада скупљам листове одоздо према горе, па наставим да расте до цвета, затим прекривам стабљику, али биљку оставим још у земљи и надам се новом избојку, јер још увек ми недостаје искуство. У пуно кипуће воде бланширам лишће, уплашим и ситно нарежем листове и стабљике. Лук, бели лук у маслиновом уљу, димљена шунка или прозирна сланина веома су добри. Додајте броколи, поспите мало залиха и пржите. Припремљено тако да поврће има укус једноставно као прилог или као прилог за прилог. Такође сам карамелизовао и мешао са другим поврћем, нпр. са гљивама, парадајзом - сад сам на тиквицама, то се сигурно уклапа. Такође можете да помешате бланширано поврће и наставите да користите класични шпинат. КСКСКС могућности! По укусу - када су горке материје испране бланширањем, онда Броколи има укус орашастих, ароматичних. Недостаје јој „земљани“, мангота и шпината. Ако откријете Броцолетти код греенгроцера, вриједи покушати. А ако имате башту - сетва је вредна!
