Пилећа шпарога са крем сосом
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 35 мин.
Ова укусна пилетина и шпароге са кремастим сосом је врло брза и једноставна за припрему, можете користити и бијеле и зелене шпароге.
Састојци за 4 порције
- 600 г пилећих кришки
- 125 г коцкица шунке
- 500 г шпарога (беле или зелене)
- 1 лук
- мало прочишћеног путер-а
- 250 мл соса холландаисе
- 200 мл креме
- Со и бибер
- мало зачина паприке и чилија
- прах ђумбира
- неколико стабљика жуманца и першуна
припрема
- Прво се лук ољушти и нарезати на коцкице, затим загрејати у великој посуди са прочишћеним путером, а у њему се стаклене коцкице стапају.
- Сада се додају пилеће котлете и све се добро скува.
- Шпароге се исперу и огрубе (у зеленом су само доња трећина), затим се исеку копље шпароге на комаде величине око 4 до 5 цм и бланширају 2 до 3 минуте у кипућој води.
- Затим пустите да се кратко оциједи, додајте је нарезану на тави и оставите да се све кратко пржи док шпароге не постигну жељену отпорност на залогај.
- Сада додајте коцкице шунке, сос од холандаисе и павлаку, зачините по укусу и пирјајте неколико минута на лаганој ватри.
- На крају се помијеша опрано и ситно сјецкано биље и може се сервирати.
Добро са куваним кромпиром или пиреом.
