"Груби" рибљи колачи од јефтиног лососа
Најефтинија свежа риба је моје познавање алијанског или пацифичког лососовог ракије из замрзивача, и не мислим на ове плоче нарезане на величину у кутији, већ праве филете у врећи. То нису најплеменитији делови, већ „крајњи комади“. Међутим, савршени су за овај рецепт:
Отапљени или одмрзнути (микроталасни) филети с мало уља и соли и пржити у тави. Са шпатулом још увек у тави "исеците" до средње фине и пржите комаде док се благо не порумене. Ставите цело у посуду, разбијено једно јаје (или две, зависно од количине) и добро промешајте. Не додајте хлебне мрвице!
Затим наставите као са фриттерима (Реибердацхи, палачинке са кромпиром, Риевкооцхе или како год их зовете), тако да се свака једна или две надеване кашике прже са обе стране у пуно уља смеђег. Ставите на тањир са кухињским папиром. Најбоље је топло или хладно, али ствар је укуса. Поред тога, поново поклопите, а са листом листова салате и пецива можете и укусно укусити Фисцхбургер.
