Далека источна хладна супа - такође за здраве!
Инспириран мопом, копао сам ...
Ова пилећа супа за мене је чаробна не само због своје лековите моћи, већ и због свог доброг укуса и различитих укуса.
1 пилећа супа, око 1200 г - 1800 г.
у хладној води са
- 1/2 штапића порилука
- 1 комад целера
- 1-2 шаргарепе
- 2 листа ловора
- 2-3 пименто зрна
- 6-8 бибера
- 1 бели лук (за лепу боју)
Ставите је, оставите да се кратко прокуха, а затим је лагано кувајте док се ножица лако не одвоји од пилетине (можете је тестирати вилицом за месо, а да пилетину не извадите).
Пилетину оставите на страну, излијте јуху кроз сито и евентуално одмашћите.
Сада уклоните неку јуху и користите је за рагу или фрицассе (јер вам за супу не треба све месо).
Бутер са
- фине тракице шаргарепе
- младице бамбуса
- Лауцхринген
- 1 ситно чили бибер (око 10г)
- 1 нарибани комад свежег ђумбира (око 20г)
- 1 кашика свежег, исеченог лишћа коријандера
- 1-2 стабљике лимунске траве (шлаг са месом)
Пустите со на лаганој ватри 15-20 минута, извадите лимунску траву.
У међувремену додајте било какву количину одвојеног, насјецканог пилећег меса и куваних стаклених резанци, количину такође по жељи (алтернативно такође схиратаки или вермицелли) и зачините природно ферментираним соја сосом.
Болести и здрави људи чине зној и укус пикантно и укусно!
