Риба кордон блеу
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 10 мин.
Укупно време припреме: 25 мин.
Два пута недељно риба била је једна од мојих добрих намера за 2015. годину и на уобичајен начин му је већ било досадно након неколико недеља. Тако сам направио рибљи кордон блеу који је добро примљен.
Састојци за 2 особе:
- 4 комада филета црвеног рибе, лососа или бакалара
- 4 кришке црног шумског или сељачког пршута или блаже сланине шунке
- 1 паковање крем сира или сира у рерни - разноликост по вашем избору: зачинско биље, чили, хрен, бели лук, медитерански ...
- Першун и / или копар, ситно сецкане
- 2 јаја
- брашно
- Кукурузне пахуљице са крушним мрвицама
- Со, бибер
- Масноћа за пржење
припрема
- Филете оперите, осушите.
- На 2 филета ставите кришку шунке.
- Остала 2 филета поспите крем сиром.
- По врху поспите копар или першун и посолите.
- Поправите чачкалицама или кухињском траком.
- Умутите јаја.
- Уситните пахуљице и помешајте са хлебним мрвицама.
- Сада провуците филете кроз масу јаја, претворите их у брашно.
- Хлеб са кукурузним пахуљицама.
- Пеците у врелом уљу са обе стране до златно браон.
За укус куваног кромпира са лаганим винским / биљним сосом, шареним поврћем и лаганим ризлингом.
