Француски широк "Риллетте" - брза верзија
Кад остаци меса скуваног у рерни остану, од њега брзо можете направити укусни рерни.
Састојци за брзу Риллетте
Остаци од печења (гуска, патка, свињетина, итд.)
Готова свињска маст (домаћа или откупљена, у складу са врстом меса које се користи, за перад сланина, иначе сала)
1-2 бобице смреке, 1-2 грануле мириса, 2-3 ловорова листа тимијана или мажурана, по могућности свеже
на крају мало соли, бибера из млина
Месо се љушти и додаје се са зачинима у лонац на Сцхалз. Толико масти да је месо тек прекривено. Све заједно оставите неколико минута, а затим додајте сол и бибер из млина.
Напуните тегле или посуде од камена, на врх ставите 1-2 листа ловора и након хлађења уживајте у багуету или другим врстама хлеба, можда и домаћим.
