Гансепфланзерл
Божићно време је време гуске. А често се, после Божића, и гуско месо драстично смањи.
Ево рецепта за другу гуску - гуску биљку:
Отпуштају се ноге или груди гуске, а месо се или окреће кроз вука или сече врло ситно ножем. Можете је и накратко ловити преко Моулинетте. Наравно, можете узети и читаве гуске за то, а један или други комад дојке и палице можете ставити засебно и користити само одељке за ово јело.
У омјеру 1: 3 - 3 дијела гусјег меса, 1 дио мијешаног мљевеног меса или браштура - са ситно нарезаним коцкама Звиеберл, намоченим и израженим пецивима, сољу / папром / благим паприком у праху, грубо насјецканим першуном, мијешаним јајетом и мало сецкане јабуке, а од ње Пфланзерл (месне округлице) направио. Ако желите, можете додати и неколико куханих кестена ситно насецканих или пире. (сада их има као ТК!)
Ову масу напунимо у калупе за пишкоте. Пеците у рерни и спремно. То можете добро направити и на залихама и замрзнути. Таква гуска биљка само има укус неодољиве.
