• 1040
• Април 8, 2024

Мешани ражени хлеб без киселог тијеста

време

Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 1 сат 15 минута
Период одмора: 1 сат 45 минута
Укупно време припреме: 2 сата и 15 минута

ражани хлеб

састојци

• 550 г раженог брашна (Тип: 1150)
• 500 г пшеничног брашна (Тип: 550)
• 4 кашике сирћета
• 1 Л воде
• 20 г јодне соли
• 42 г свежег квасца

припрема

1. Отопите квасац у 500 мл топле воде. Све остале састојке ставите у већу посуду и добро самељите.
2. Покријте и оставите да стоји на топлом месту 1 сат.
3. Затим ставите тесто у 2 калупа за кутије, сваки обложен папиром за печење, сваки 28 цм или у оквир кутије од 40 цм.
4. Поново поклопите тесто и оставите да одстоји 45 минута.
5. Пеците на: 200 степени - ваздух који циркулише, висина висње: 2 - од дна, време печења је: 75 минута.
6. Након печења хлеб одмах премажите водом да се лепо добије коре.

Мој савет

Такође можете умешати у тесто и 100 г семенки сунцокрета, коцкице шунке, сир, сушени лук, семенке бундеве или ланено семе.

Лекции за соживотот од етнички чисти, но и етнички мешани средини во Македонија | Април 2024