Персијска торта од кромпира
Састојци за перзијске палачинке од кромпира су: 400 г кромпира, 3 јаја, 1 средњи лук, 1 чешња белог лука, 1 кашика першуна или копра, сол, бибер, 1/4 кашике куркуме, 2 кашике брашна, 6 кашика уља за пржење.
Огулите и нарибајте сирови кромпир. Целокупну масу исцедите у сито. Маса треба да остане сочна. Не осушите и не истискујте сок од кромпира!
Ситно исецкајте лук и бели лук. Помешајте све састојке заједно. Сада можете ставити уље у шерпу и сачекати док не постане стварно вруће.
Сада можете да ставите кромпирову смешу у тепсију, равномерно је распоредите и изгладите. Да би био хрскавији, кромпирова торта је подељена на 4 једнака дела.
Сада ставите топлину на средњу позорницу и покријте целу ствар. Када видите да се та страна пржи, окрените торту и испржите је са ове стране.
Као прилог препоручује се салата или као уобичајена у Њемачкој компот од јабука.
