Пољски резанци са кромпиром - Клуски слонские
Ево рецепта за пољске резанце са кромпиром, лепа пратња меса или рибе за све оне који се не осећају као кромпир:
1,5 кг кромпира
1 паковање кромпировог шкроба
2 јаја (само жуманце)
Скувајте кромпир и посолите. Измешајте смесу у чинију и исеците на 4 дела ножем (попут пите). Извадите једну четвртину и дајте је другој 3/4.
У жуљ ставите 2 жуманца, а јаз напуните кромпировим шкробом. Добро гњечите док се не формира квасно тесто. Отприлике 2 кашике теста направите у куглу, у средини направите мало удубљење.
Резанце ставите у кипућу слану воду и кухајте док не испливају на површини. У зависности од величине, наставите кувати 1-2 минута, извадите ... готов.
Пробајте резанце пре него што их послужите, овисно о кромпиру и величини, може потрајати дуже, понекад и краће. Готови су када више немају брашнаст укус, већ су чврсти и помало лепљиви.
