Каша од кромпира и цикорија са куваном шунком
време
Време припреме: 40 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 10 мин.
Данас бих волела да препоручим веома укусну кашу са цикоријом и куваном шунком, одлична комбинација. Ако се неко осећа као да га тестира, ево рецепта.
Састојци за 4 до 5 оброка
- доста 1 кг кромпира
- 500 г радича
- 2 лука
- Биљке по вашем избору (першун, копар, лук ...
- 1 чешња белог лука
- 150 г нарибаног сира (нпр. Емменталер, Цхеддар или слично)
- 300 г куване шунке
- 1 кашика маслаца
- 250 мл креме
- Со, бибер и мало мушкатног орашчића
- Уље за калуп
припрема
- Кромпир се опере, очисти и скува у кипућој сланој води око 20 минута.
- Цикорије се исперу, очисте, подеси, затим се стави у лагано врелу слану воду и покрије, бланшира око 2 минута, након чега се баци у хладну воду и остави да се оциједи.
- Лук се ољушти и исече на танке кришке (колутиће). Першун и копер су испрани, протрести суви и грубо сецкани, бели лук огуљен и ситно сецкати.
- Пећница је претходно загревана на 180 степени горње и доње топлоте.
- Прво се шунка исецка на танке тракице и пржи у тави на врућем прочишћеном путеру око 5 минута, а затим осуши кухињским папиром.
- У још топлој тави промешајте лук, бели лук, копар, першун и 100 г ренданог сира око 3 минута, а затим додајте врхње и зачините сољу и бибером.
- Кувани кромпир се излије, кратко охлади, сече на мале коцкице (или танке кришке), стави се у намашћену тепсију и прекри са око 150 г шунке.
- Затим ставите четвртине цикорија и распоредите по остатку шунке.
- Сада се преко њега сипа крема од сира и на крају посипа остатком сира.
- Затим посуда за печење се отприлике 30 минута појави на шини у доњем делу претходно загрејане рерне и пече златно браон.
Још један наговештај за вегетаријанце: само изоставите пршут.
Желим свима који су гладни или гладни, да се забаве уз кување и печење и прилично добар апетит!
